Die Pilgerreise auf dem Camino de Santiago - Eine kulinarische Odyssee Die Sonne kriecht langsam über die nebelverhangenen Hügel Nordspaniens, als ich meinen Rucksack justiere und die ersten Schritte auf dem berühmten Jakobsweg setze. Jeder Schritt ist ein Versprechen, jede Etappe ein neues kulinarisches Abenteuer. Mein Vater Francesco - ein wahrer Genussmensch mit der Seele eines Wanderers - schreitet neben mir, seine Augen funkeln vor Vorfreude auf die kommenden Köstlichkeiten. Er denkt genauso wie ich: jede kleine Etappe muss als Krönung eine "Tapa und eine Cerveza" oder "una copa de vino" haben. Das treibt uns voran. Auf dem Weg nach Santiago de Compostela erwarten uns Gerichte, die mehr sind als nur Nahrung - sie sind Geschichten, erzählt in Aromen und Texturen. Eine Muschelplatte, serviert in einer cremigen Sauce, begleitet von einem eisgekühlten Albariño-Wein - das ist mehr als ein Mahl, das ist eine Offenbarung. Die weißen Muscheln liegen wie Perlen auf de...
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